Famiglia Calabrese dal 1° giorno
Una storia di famiglia, una produzione di miele naturale del territorio
Siamo la famiglia Catalano, radicati a Reggio Calabria da generazioni che da sempre effettua produzione di miele naturale. La passione per le api e per questa terra straordinaria ci è stata tramandata di padre in figlio: ogni barattolo che portiamo sulle vostre tavole nasce da questo legame profondo con il territorio calabrese. La nostra azienda è nata dalla volontà di offrire un miele autentico, privo di qualsiasi trattamento chimico o pesticida, esattamente come natura comanda.
- Produzione 100% naturale — nessun pesticida, nessun additivo, solo miele puro
- Territorio calabrese — fiori e paesaggi del Sud Italia nella tazza, dal Bergamotto all'Eucalipto
- Filiera familiare — dal campo al barattolo, ogni fase controllata direttamente da noi
Processo Artigianale
Dal fiore al barattolo: il nostro metodo
Ogni fase del nostro processo produttivo è gestita a mano dalla famiglia Catalano, con la stessa cura e attenzione di sempre. Non ricorriamo ad alcun trattamento chimico o processo industriale: solo natura, tempo e dedizione.
01
Gestione degli alveari
Ci prendiamo cura quotidianamente delle colonie, controllando la salute delle api regine e il benessere dell'alveare. I nostri alveari sono posizionati in aree incontaminate del territorio calabrese, lontano da fonti di contaminazione e colture intensive, per garantire un nettare puro fin dalla raccolta.
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Maturazione del miele
Rispettiamo i tempi naturali di maturazione del miele, attendendo pazientemente che le api opercolino i favi prima di procedere con la raccolta. Questo passaggio è fondamentale: garantisce il corretto livello di umidità e un miele privo di fermentazione, stabile e ricco di proprietà.
03
Smielatura artigianale
Estraiamo il miele a freddo con uno smielatore a bassa velocità, senza mai riscaldare i favi. Questo ci permette di preservare intatti enzimi, pollini e tutte le proprietà benefiche naturali. Ogni lotto viene lavorato separatamente per varietà, evitando qualsiasi contaminazione tra i diversi fiori.
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Confezionamento e controllo
Procediamo all'invasettamento manuale, etichettando ogni barattolo con l'indicazione di varietà e lotto di produzione. Prima di lasciare la nostra azienda, ogni confezione viene sottoposta a un controllo visivo finale da parte della famiglia. Nessun additivo, nessun conservante: solo miele puro.
Trasparenza Artigianale
Il processo, senza filtri
Osserva da vicino ogni fase della nostra produzione di miele naturale a Reggio Calabria: dalla cura degli alveari al barattolo finito. La trasparenza è parte del valore che portiamo in ogni goccia di miele Catalano.
Prodotti Dietetici e macrobiotici
Nel nostro negozio, troverai un'ampia selezione di prodotti dietetici e macrobiotici, pensati per chi desidera prendersi cura del proprio benessere. Questi articoli sono ideali per chi segue regimi alimentari specifici o ha intolleranze, garantendo sempre qualità e sicurezza.
Acquistiamo direttamente dai produttori, assicurando che ogni prodotto sia tracciabile e certificato. Scegliere i nostri prodotti significa scegliere il meglio per il tuo corpo, senza compromessi.
Farine e Cereali Non Raffinati
Molte intolleranze alimentari sono legate all'uso di farine e cereali eccessivamente raffinati, ricchi di additivi. Questi ingredienti possono causare disturbi, specialmente per chi soffre di celiachia o altre sensibilità alimentari.
Catalano Alimentari offre una selezione di farine non raffinate e cereali genuini, ideali per chi desidera seguire una dieta sana e bilanciata. Scegliere i nostri prodotti significa prendersi cura della propria salute, senza rinunciare al gusto.
Prodotti Alimentari Senza Glutine
La celiachia è un'intolleranza sempre più comune che richiede attenzione e cura nella scelta degli alimenti. Presso Catalano Alimentari, ci impegniamo a offrire una selezione di prodotti senza glutine, pensati per garantire un'alimentazione sana e gustosa, senza compromettere il piacere del cibo.
I nostri prodotti per celiaci sono realizzati con ingredienti di alta qualità, per soddisfare le esigenze di chi deve seguire una dieta rigorosa. Scopri la nostra gamma di opzioni, dalle farine ai snack, tutti rigorosamente senza glutine e ricchi di sapore.
Vieni a Trovarci in negozio e scopri la nostra produzione Miele Naturale
Hai domande?
Tutto quello che vuoi sapere sul nostro miele
Qui trovi le risposte alle domande più frequenti: per aiutarti a scegliere la varietà giusta e conservarla al meglio.
Come si conserva il miele?
Il miele va conservato a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta. Non ha scadenza vera e propria: se conservato bene, mantiene le sue proprietà per anni. Evita di conservarlo in frigorifero, perché l'umidità accelera la cristallizzazione.La cristallizzazione è un difetto?
No, anzi è un segno di qualità. La cristallizzazione è un processo naturale che avviene in tutti i mieli puri, in tempi diversi a seconda della varietà (l'Acacia rimane liquida a lungo, il Girasole cristallizza rapidamente). Per riportarlo allo stato liquido, basta scaldare dolcemente il barattolo a bagnomaria a non più di 40°C.Qual è la differenza tra le varietà di miele?
Ogni varietà si differenzia per il tipo di fiore da cui le api raccolgono il nettare. Questo determina colore, aroma, sapore e proprietà specifiche. Il miele di Acacia è dolce e neutro, ideale per dolcificare; il Castagno è amaro e ricco di minerali; il Bergamotto è una rarità calabrese dal profumo agrumato unico.Il vostro miele è trattato con pesticidi o additivi?
Assolutamente no. I nostri alveari sono posizionati in zone incontaminate del territorio calabrese, lontano da colture intensive. Non utilizziamo pesticidi, additivi o conservanti di alcun tipo. Il miele che produciamo è puro, esattamente come esce dagli alveari.Da dove proviene il miele Catalano?
Il nostro miele proviene interamente dal territorio calabrese, dalle colline e dalle coste attorno a Reggio Calabria. Le api si nutrono dei fiori locali — Bergamotto, Eucalipto, Arancio, Timo — che rendono ogni varietà un'espressione autentica del nostro territorio.Posso ordinare online o richiedere una consegna?
Al momento non disponiamo di un negozio online, ma puoi contattarci direttamente per telefono, WhatsApp o tramite il modulo di contatto per richiedere informazioni su prodotti, disponibilità e modalità di ritiro presso il nostro punto vendita in Via Regina Elena 14, Catona, Reggio Calabria.
